Objectif
Définir et maîtriser le procédé de distillation à la vapeur d’eau des huiles essentielles dans les
distilleries de plantes à parfum.
Dates et Lieu
Dates : du 26/03/2024 au 29/03/2024
4 jours soit 28 heures
CRIEPPAM
Route de Volx
04100 MANOSQUE
Sous réserve d’accord VIVEA et d’inscrits suffisants (8 minimum) voir C.G.V.
Tarif
Formation de 4 jours : 868 €
Si vous êtes cotisant VIVEA à jour de vos cotisations, la prise en charge est possible à hauteur de 22 € par heure de formation soit un reste à charge de 252 €.
Modalités pratiques
Horaires : 9h00 à 12h30 et 13h30 à 17h00
Déjeuner : Offert pour les producteurs adhérents du CRIEPPAM
Participation de 10€/repas pour les autres stagiaires
Accessibilité aux personnes en situation de handicap
Nos salles répondent aux normes de sécurité des ERP (Etablissement Recevant du Public).
Pour les formations sur le terrain, nous adapterons le choix des exploitations agricoles ou des parcelles culturales à visiter pour qu’elles soient accessibles.
Une adaptation de la formation est envisageable pour les personnes en situation de handicap.
Pré-requis
Aucun
Public visé prioritaire
Producteurs de plantes à parfum,
Exploitants ou futurs exploitants de distillerie,
Porteurs de projets sur la distillation des huiles essentielles.
Objectifs opérationnels, programme et méthodes pédagogiques
Jour 1
S’approprier les principes de la distillation à la vapeur, tels que les principes généraux de la distillation, les définitions, les aspects théoriques, les phases de la distillation, les rôles et la localisation des huiles essentielles dans les plantes.
Lister les équipements utilisés, tels que les matériaux employés, les différents types d’alambics et modes de distillation, les matériels des petites et des grandes installations.
Jour 2
Savoir conduire une chaudière vapeur.
Comprendre les règles de sécurité de base liées à la vapeur et à la distillerie, savoir conduire une chaudière, comprendre et gérer le traitement de l’eau d’une chaudière.
Appréhender la notion de qualité des huiles essentielles et les moyens d’analyse de l’huile essentielle, les dégradations des huiles essentielles, comment conduire la distillation, détermination de la fin de distillation.
Jour 3
Conduite de la distillation, déterminer le point d’arrêt, connaître les différentes techniques de nettoyage.
Comment aborder un projet de création de distillerie ?
Les questions à se poser ; les principes de dimensionnement d’une installation, les investissements et coûts de distillation.
Découverte pratique des installations pilotes et expérimentales du CRIEPPAM
Connaître les principales réglementations s’appliquant aux installations de distillation.
Jour 4
Rencontre entre la théorie et la pratique sur le terrain, découverte de différentes installations : distillerie de type traditionnel ;
distillerie de petite capacité en production biologique ; distilleries équipées de containers de distillation avec différentes technologies mises en œuvre, rencontre avec les exploitants des installations.
Modalités d’évaluation
Questionnaire de pré-formation – Quizz – Evaluation de la satisfaction
Contacts
Inscriptions : Secrétariat du CRIEPPAM 04 92 87 70 52
Pédagogie : Ludovic STRUYVE, Conseiller en procédés de transformation et réglementation au CRIEPPAM
* Les documents ci-dessous sont obligatoires pour réaliser l’inscription à la formation, pensez à vous les procurer et à les remplir avant de compléter le formulaire de contact
